חומץ תפוחים - מאז ועד היום
בכל פעם שנשארות קליפות תפוחים על קרש החיתוך, יש הזדמנות לעצור ולראות בהן חומר גלם. לתת להן לפגוש מים, מתיקות, אוויר וזמן — ולגלות איך שאריות של פרי הופכות להתחלה של יצירה חדשה.
יש קסם בתהליכי התסיסה. אנחנו יוצרות את התנאים, והחיים הזעירים עושים את שלהם. הצנצנת שעל המדף הופכת למעבדה קטנה של סבלנות, קשר ותשומת לב — הזמנה לפגוש תהליך חי שיש לו קצב משלו.
בחוברת שכתבתי אספתי חוטים מתוך עולמו של החומץ: תסיסת בר ואם החומץ, היסטוריה ופולקלור, התבוננות דרך שפות הרפואה המסורתיות ושימושים במטבח וברוקחות הביתית. ובסופה — המתכון שלי להכנת חומץ תפוחים ביתי, בגישת מכשפת המטבח, עם הנחיות שילוו אותך לאורך התהליך.
החוברת המלאה מצורפת כאן לפתיחה ולהורדה.
מוזמנת לשמור אותה, לחזור אליה ולהתחיל בצנצנת קטנה ובסקרנות 🌿
אם מתחשק לך להמשיך לפגוש את רפואת הצמחים בחיי היומיום, מוזמנת להצטרף לקבוצת הוואטסאפ השקטה ״בית רפואת הפיות״, שבה אני משתפת מתכונים, מחשבות עונתיות והזמנות למפגשים.
ולמי שמבקשת להעמיק דרך מפגש, ליקוט ורוקחות — גם התססות פרא, חומצים ואוקסימלים יהיו חלק מהמסע ״דרך הרפואה הטובה — שערים אל לב רפואת הצמחים״.
שיר רילוב · בית רפואת הפיות
תגובות